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藥用級DL蘋果酸DL羥基丁二酸可提供申報資質
DL-蘋果酸
DL-Pingguosuan
Malic Acid
C4H6o5 134.09 [617-48-1] 本品為（RS）-（±）-羥基丁二酸。按無水物計算，含C4H6o5不得少于.0%，
藥用級DL蘋果酸DL羥基丁二酸可提供申報資質
質量指標
按美國食用化學品法典(1983)規定，蘋果酸應符合下列質量指標：含量≥．5%(質量)。熔點130～132℃，灰分≤0．1%(質量)，重金屬(以Pb計)≤0．002%(質量)，砷(以As計)≤0．0003%(質量)，鉛≤0．001%(質量)，富馬酸≤0．5%(質量)，順丁烯二酸≤0．05%(質量)，水不溶≤o．1‰(質量)。
按日本食品添加劑標準，蘋果酸應符合下列質量指標：含量≥．0%(質量)，溶狀、水溶液澄清，熔點127～130℃，重金屬≤0．002%(質量)，氯化物≤0．0035%(質量)，鐵≤0．004%(質量)，灼燒殘留物≤o．05%(質量)。
【含量測定】 取本品約1.0g，精密稱定，置250ml量瓶中，加水溶解并稀釋至刻度，搖勻，精密量取25ml，置錐形瓶中，加酚酞指示液2滴，用聚乙烯醇滴定液（0.1mol/L）滴定至顯微紅色并保持30秒內*。每1ml聚乙烯醇滴定液（0.1mol/L）相當于6.704mg的C4H6o5。 【類別】 藥用輔料，pH值調節劑和抗氧劑等。 【貯藏】 遮光，密封保存。
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