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        藥用級羧甲淀粉鈉的作用和使用說明

        來源:陜西昌吉輔生物科技有限公司   2021年10月09日 16:35  

        藥用級羧甲淀粉鈉的作用和使用說明

        藥用級羧甲淀粉鈉的作用和使用說明

        性質羧甲基淀粉鈉為白色或黃色粉末,無臭、無味、無毒、熱易吸潮。羧甲基淀粉鈉溶于水形成膠體狀溶液,對光、熱穩定。不溶于乙醇、乙M、氯仿等有機溶劑。本品水溶液在堿中較穩定,在酸中較差,生成不溶于水的游離酸,粘度降低,因此不適用于強酸性食品。水溶液在80℃以上長時間加熱,則粘度降低。

        應用食品級羧甲基淀粉鈉(CMS)是一種用羧甲基醚化的變性淀粉,它無味、無毒、不易霉變、易溶于水。應用于不同的食品中表現出增稠、懸浮、乳化、穩定、保形、成膜、膨化、保鮮、耐酸和保健等多種功能,性能優于羧甲基纖維素(CMC)是取代CMC的產品。食品級羧甲基淀粉鈉廣泛應用于牛奶、飲料、冷凍食品、快餐食品、糕點、糖漿等產品。此外,CMS在生理學上是惰性的,沒有熱值,因此用來制造低熱值的食品也可以獲得理想的效果。羧甲基淀粉鈉可作為乳化劑、增稠劑、分散劑、穩定劑、上漿劑、成膜劑、保水劑等。

        用途增稠劑;乳化穩定劑。

        用途一種水溶性陰離子高分子型化合物,水基涂料中用作懸浮、穩定、經紗上漿劑中的添加劑、染色助劑等。

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