高壓蒸汽滅菌鍋是進行微生物實驗研究時用來滅菌的器械之一。試驗室常用的有手提式、立式和臥式三種。這三種高壓蒸氣滅菌鍋的主要構造基本上相同。一般可分為鍋身和鍋蓋, 鍋身和鍋蓋比較厚,由鋁或鋁合金制成, 鍋內有金屬筒或擱架供放置滅菌物品( 立式鍋鍋身有雙層壁, 外壁厚, 內壁較薄,內壁里面再放置金屬筒放置滅菌物品)。各種高壓蒸氣滅菌鍋都裝有安全活塞,放氣活塞,壓力表( 有的鍋上還安有溫度計),但安裝部位各有不同。

       高壓蒸氣滅菌鍋滅菌的基本原理是在密閉情況下加熱,使鍋內的水產生蒸氣,蒸氣不能逸出,使鍋內的壓力增加,因而可以獲得比10℃更高的溫度,從而殺死被滅菌的物品內外的一切微生物及細菌芽袍。

       高壓蒸氣滅菌鍋的使用方法是:先往鍋內注入水(水深應按規定高度,通常在鍋內的高度為1.5~2寸左右),把需要滅菌的物品放入鍋內金屬筒或擱架上物品之(間應有間隙,以保證高壓蒸氣能充分穿透),蓋好鍋蓋,擰緊螺絲(手提式高壓蒸氣滅菌鍋鍋蓋與渦身一側常劃有紅線箭頭,蓋蓋時應互相對直, 然后把鍋蓋放平穩, 再掙緊螺絲),打開放氣活塞,把鍋放在熱源上加熱或住鍋內通入蒸氣,待鍋中蒸氣從放氣活塞強烈沖出時再等3~5分鐘, 就能排盡鍋中空氣,排氣后關閉閥門,繼續加熱或通入蒸氣,待氣壓表指針指到15磅/時(這時鍋內溫度為121℃,對一般物品均可達到*滅菌)時,開始計復滅菌時間,繼續滅菌20-30分鐘, 這時要調節火力大小,深持氣壓不再上升或下降。滅菌完畢后, 去掉熱源, 將放氣活塞稍稍打開,像蒸氣排出。當氣壓表指到零時,擰松螺絲,打開鍋蓋,將滅菌后的物品取出冷卻后即可使用。

       使用滅菌鍋時要注意以下幾方面:

1.加水要加到的標度或深度,太多會延長沸騰時間,降低滅菌功效,加水過少,就有將滅菌鍋煮干引起炸裂的危險。

2.滅菌鍋鍋蓋要仔細放平后,才能擰緊螺絲,否則隨著鍋內蒸氣壓力的增加蒸氣將有可能從傾面縫隙沖出,影響壓力上升,延長滅菌時間,這對手提式高壓蒸氣滅菌鍋特別重要。

3.滅菌鍋內的空氣必須*排除,如果鍋內空氣未排盡,氣壓上升很慢。即使氣壓表已指向規定的滅菌壓力, 但由于鍋內有空氣, 鍋內實際溫度比*排除空氣的鍋內蒸氣溫度要低得多, 這樣會影響滅菌效果

4.滅菌完畢,打開放氣活塞時,排氣不能過快,排氣過快,會使滅菌鍋內的培養基沸騰而沖脫或沾濕棉花塞。但放氣太慢則培養基在鍋內受高溫處理的時間過長,對培養基有影響。一般從排氣到打開滅菌鈴在_之間的時間大約8-12分鐘左右。